Keulenbraten

Hirschkeule zum Braten

Unsere Hirschkeulen aus Wildbestand sind eine magere, geschmackvolle Alternative zu traditionellen Bratenstücken. Ausgelöst, gerollt und hier in Herefordshire fachgerecht zugeschnitten, sind diese Braten ideal für alle, die den kräftigen, wilden Geschmack von echtem britischen Wildbret genießen möchten.

Perfekt für den Sonntagsbraten oder festliche Anlässe. Jedes Stück ist meisterhaft vorbereitet, um ein zartes und einfach zuzubereitendes Ergebnis zu garantieren.

Verfügbare Größen

• Klein: 1 kg (für 2–4 Personen)

• Mittel: 1,5 kg (für 4–6 Personen)

• Groß: 2 kg (für 6–8 Personen)

• Extra-Groß: 2,5 kg (für 8+ Personen)

Dieses Wildfleisch stammt von lokalem Wild und ist vollständig rückverfolgbar. Es ist frei von Hormonen, Antibiotika und stammt nicht aus Massentierhaltung – reines, nachhaltiges Fleisch aus den Feldern und Wäldern von Herefordshire.

Kochtipp

Für optimale Ergebnisse vor dem Garen auf Zimmertemperatur bringen. In einer heißen Pfanne scharf anbraten und anschließend bei 180 °C im Ofen braten, bis eine Kerntemperatur von 55–58 °C für medium rare erreicht ist. Vor dem Anschneiden ruhen lassen.

Wenn Sie in der Nähe von Hereford Wildfleisch kaufen möchten oder ein hochwertiges Hirschbratenstück für den landesweiten Versand suchen, ist dies eine hervorragende Wahl für jedes Festessen.