{"product_id":"venison-shank","title":"Wildschweinhaxe","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eUnsere \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWildschulter\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e ist ein besonders aromatisches Stück vom \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ebritischen Wild\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, das durch seine Reichhaltigkeit und Tiefe bei langsamer Garung besticht. Da es von Natur aus mager ist und viel Bindegewebe enthält, wird es bei sanftem Schmoren butterzart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIdeal für deftige Eintöpfe, Schmorgerichte und \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eGerichte nach Osso-buco-Art\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e. Die Wildschulter ist bei Profi- und Hobbyköchen gleichermaßen beliebt, die eine traditionelle, wärmende Wildküche schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eWarum Wildschulter?\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eBritisches Wildbret\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e aus verantwortungsvoller Jagd\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ePerfekt für das langsame Garen\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e – reichhaltige, gelatineartige Textur beim Schmoren\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eTiefer, herzhafter Geschmack, ideal für Wintergerichte und Soulfood\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVon Natur aus reich an Proteinen und Nährstoffen\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eEin Klassiker für traditionelle Wildrezepte\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\n\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eGewicht \u0026amp; Portionen\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eJede \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003eWildschulter\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e wiegt etwa \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e500–800 g\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDa es sich um ein Naturprodukt handelt, variieren die Größen der Schultern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSollten kleinere Stücke verfügbar sein, liefern wir \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ezwei Schultern\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, um das Gewicht zu erreichen – in der Regel \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e2 × 350–400 g\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eFrische Lieferung \u0026amp; Lagerung\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eIhre Wildschulter wird \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003efrisch\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e, vakuumverpackt und küchenfertig geliefert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSie kann sofort zubereitet oder direkt für die spätere Verwendung eingefroren werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p3\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eZubereitung der Wildschulter\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eWildschulter wird am besten \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003ebei niedriger Temperatur langsam\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e geschmort, damit sich das Bindegewebe auflöst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p4\"\u003e\u003cb\u003eEmpfohlene Methode:\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eGut anbraten, um Röstaromen zu entwickeln\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSanft in Brühe, Wein oder Tomatensud für \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003e2,5–4 Stunden\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e schmoren\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMit Kräutern wie Thymian, Lorbeer, Rosmarin oder Wacholder verfeinern\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003ePerfekt serviert mit Kartoffelstampf, Polenta oder saisonalem Wurzelgemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eWildbret aus Herefordshire\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eUnser gesamtes Wild stammt aus ethischer Jagd in der Landschaft von Herefordshire. Dies garantiert eine nachhaltige Versorgung mit hochwertigem Wildfleisch und trägt gleichzeitig zur Erhaltung gesunder Waldökosysteme bei.\u003c\/p\u003e","brand":"The Hunting Project","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51405397328210,"sku":"VEN-SHANK","price":5.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/8380\/2450\/files\/4_bc0de330-1356-4392-9c3a-d5ee74bf19e5.png?v=1788900288","url":"https:\/\/www.thehuntingproject.co.uk\/de\/products\/venison-shank","provider":"The Hunting Project","version":"1.0","type":"link"}